Il piacere delle cose buone

Ingredienti

SCELTA E CURA
DI INGREDIENTI
DI QUALITA’

Scegliamo ingredienti di alta qualità, prediligendo materie prime di produzione locale italiana, a garanzia della territorialità del prodotto.
Usiamo ingredienti semplici, senza additivi e coloranti, come l’olio di semi di girasole Alto oleico, che garantisce una sintesi ottimale tra prestazioni in cottura e aspetti nutrizionali.
Il sale iodato italiano, con il quale diamo sapore ai prodotti, ha effetti benefici sulla salute.

Lavorazione

LA PASSIONE
PER CIO’ CHE SI FA

La lavorazione viene fatta ancora oggi in modo artigianale, nel rispetto della tradizione della panificazione. L’utilizzo della lievitazione lunga (la cosidetta “biga”) e la lavorazione a pieghe della pasta che, inglobando aria, rende l’impasto vivo ed elastico, ci consentono di ottenere un prodotto più leggero e friabile.
Anche la cottura segue procedure artigianali: la giusta temperatura dell’olio, sempre costante, e i veloci tempi di frittura, garantiscono il minor assorbimento possibile di olio, a garanzia del minor apporto calorico possibile.

La gamma

IL SAPORE
DELLA TRADIZIONE